Nel 2001 parte della vigna di Fiano, la "Particella 928", viene reimpiantata con un nuovo sesto di impianto e con un diverso orientamento dei filari. I 2800 ceppi ricevono così i raggi del sole in modo uniforme su tutta la chioma, regalando ai grappoli una migliore maturazione. Nel 2009 le uve vengono vinificate a parte per la prima volta. Fermentazione senza controllo della temperatura e permanenza sulle fecce per circa sette mesi. Infine, quattro mesi di affinamento in bottiglia per dare vita al Particella 928. Acidità e carattere torbato in abbondanza, un grande vino bianco d’Italia.

Produzione: 4.000 bottiglie

Contiene solfiti.