Chardonnay Le Chaux – Domaine Francois Rousset-Martin

Il Chardonnay “Le Chaux” di François Rousset-Martin è un vino bianco di grande purezza ed eleganza, proveniente dalle parcelle calcaree dell’altopiano di Nevy-sur-Seille, nel cuore dello Jura.
Il nome “Le Chaux” richiama proprio il suolo calcareo (“chaux” = calce), elemento che dona al vino una tensione minerale marcata, una straordinaria freschezza e un profilo aromatico nitido e raffinato.

Profumo: fine e complesso, con note di agrumi maturi, frutta bianca, fiori di campo, mandorla fresca e una tipica mineralità gessosa che caratterizza i grandi Chardonnay dello Jura.

Sapore: vibrante e profondo, con acidità tesa, struttura elegante e un finale lungo e salino. La bocca è precisa, pulita, con sfumature di pietra bagnata e scorza d’agrumi.

Stile: vinificazione artigianale, minimo intervento, affinamento in piccole botti borgognone. Produzione molto limitata.

Un Chardonnay raro e ricercato, capace di esprimere in maniera impeccabile la finezza, la mineralità e la personalità del terroir giurassiano. Perfetto per appassionati di vini eleganti e territoriali.