Poulsard – Domaine Francois Rousset-Martin

Informazioni sul prodotto

Il Poulsard del Domaine François Rousset-Martin è un vino rosso chiaro, fine e vibrante, proveniente dalle vigne situate a Nevy-sur-Seille, uno dei territori più vocati dello Jura.
Il vitigno Poulsard (Ploussard) è tipico della regione e dona vini leggeri nel colore ma profondi nel carattere, con un’eleganza naturale che pochi altri rossi europei riescono a esprimere.

Profilo sensoriale

Colore: rosso rubino molto chiaro, quasi trasparente, caratteristico del vitigno.
Profumo: delicato ma complesso, con note di fragolina di bosco, lampone, ciliegia croccante, petali di rosa, pepe bianco e leggere note terrose tipiche dei rossi dello Jura.
Sapore: fresco, succoso e armonioso. Tannino sottilissimo, acidità viva, struttura leggera ma persistente.
Il finale è elegante, minerale, con ritorni di frutti rossi e spezie fini.

Stile e vinificazione

• Vitigno: 100% Poulsard

• Raccolta manuale

• Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

• Macerazione leggera per preservare trasparenza ed eleganza

• Affinamento in legni usati / pièces borgognone

• Produzione limitata, artigianale, tipica dello stile Rousset-Martin

Perché è speciale

• Rosso dalla finezza straordinaria, perfetto per chi ama vini eleganti e poco tannici

• Espressione pura del terroir di Nevy-sur-Seille

• Unico per bevibilità, freschezza e identità

• Perfetto anche leggermente rinfrescato

Abbinamenti consigliati

• Charcuterie, salumi leggeri

• Carni bianche e pollame

• Cucina orientale (dumpling, ramen leggero, anatra laccata)

• Formaggi semi-stagionati

• Pesce delicato in preparazioni sapide