Summus Toscana Rosso IGT 'Summus' - Castello Banfi

Il Summus Toscana Rosso IGT “Summus” – Castello Banfi rappresenta una delle interpretazioni più ambiziose e identitarie di Castello Banfi, un vino che nasce dall’incontro tra tradizione toscana e visione internazionale. Prodotto per la prima volta negli anni ’80 come progetto sperimentale della tenuta, Summus esprime concentrazione, eleganza e complessità attraverso un assemblaggio di vitigni selezionati nei migliori vigneti aziendali.

Ottenuto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, coltivati nei suoli vocati dell’area di Montalcino, questo Toscana IGT unisce struttura, profondità aromatica e grande capacità evolutiva. Il Sangiovese apporta freschezza e identità territoriale, il Cabernet Sauvignon dona struttura e longevità, mentre il Syrah contribuisce con intensità speziata e ricchezza fruttata. La vinificazione in acciaio è seguita da un affinamento in barrique di rovere francese e da un ulteriore riposo in bottiglia, che consente al vino di raggiungere equilibrio e armonia.

Al naso si apre con un bouquet ampio e stratificato di frutti di bosco maturi, mora e ribes nero, accompagnati da note di prugna, cacao, tabacco dolce e spezie. In bocca è pieno e avvolgente: la trama tannica è compatta ma elegante, sostenuta da una freschezza ben integrata che bilancia la ricchezza del sorso, conducendo a un finale lungo, persistente e raffinato.

Colore: rosso rubino profondo con riflessi violacei in gioventù.
Profumo: mora, ribes nero, prugna, cacao, tabacco e spezie dolci.
Sapore: strutturato e intenso, tannini eleganti, equilibrio tra potenza e freschezza, finale lungo e armonico.
Abbinamenti: carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, piatti strutturati della cucina internazionale, formaggi stagionati.
Affinamento: maturazione in barrique di rovere francese seguita da affinamento in bottiglia per esaltare complessità e longevità.

Il Summus Toscana Rosso IGT Banfi è un vino iconico pensato per intenditori e collezionisti, capace di coniugare identità toscana e visione contemporanea, ideale per occasioni importanti e degustazioni di alto livello, dove eleganza, struttura e potenziale evolutivo diventano protagonisti assoluti.