Oncia Bianca IGP Lazio Bianco - Carlo Noro

Informazioni sul prodotto

Oncia Bianca IGP Carlo Noro è un vino bianco prodotto da Biodinamica Carlo Noro, ottenuto da Passerina del Frusinate. Nasce in Lazio, da vigneti collinari posti a circa 400 metri di altitudine, e rientra nella categoria Indicazione Geografica Protetta. È un bianco territoriale, impostato su freschezza, sapidità e precisione aromatica.

La cantina segue i principi dell’agricoltura biodinamica e lavora con un approccio essenziale. Le uve sono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente, con dodici ore di contatto sulle bucce. Seguono fermentazione malolattica naturale, otto mesi di affinamento in acciaio e tre mesi in bottiglia. Il vino non viene chiarificato, stabilizzato né filtrato.

Nel calice presenta un giallo paglierino. Al naso emergono pera matura, pesca, fiori bianchi e un lieve richiamo iodato. Il sorso è fresco, sapido e leggermente astringente, con una progressione agile e un finale pulito.

Vitigni: Passerina del Frusinate
Denominazione: IGP – Indicazione Geografica Protetta
Tipologia: vino bianco fermo secco
Zona di produzione: Lazio, Italia
Colore: giallo paglierino
Profumo: pera matura, pesca, fiori bianchi e lieve nota iodica
Gusto: fresco, sapido, leggermente astringente e pulito
Abbinamenti: crostacei, molluschi, zuppe di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8–10 °C

Un bianco biodinamico fresco e sapido, indicato per antipasti di mare, cucina vegetale e piatti leggeri.