Chardonnay Terres Blanches – Domaine Francois Rousset-Martin

Informazioni sul prodotto

Lo Chardonnay “Terres Blanches” di François Rousset-Martin è un bianco raffinato e profondo, nato dai suoli di marne bianche e grigie che caratterizzano il territorio di Nevy-sur-Seille, uno dei luoghi più vocati dello Jura.
Il nome “Terres Blanches” richiama proprio questi terreni ricchi di minerali, capaci di donare al vino una struttura elegante e una mineralità marcata.

Profilo sensoriale

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: intenso e complesso, con note di frutta bianca, agrumi maturi, fiori gialli, mandorla, pietra bagnata e delicati accenni boisée dal passaggio in legno.
Sapore: pieno, equilibrato e profondo. La freschezza tipica dello Chardonnay dello Jura si fonde con una mineralità salina e una notevole persistenza. Finale elegante con ricordi di mandorla e gesso.

Vinificazione

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Terreno: marne bianche (“terres blanches”) e marne grigie

• Vigne: 40+ anni, parcella di piccola dimensione

• Stile: artigianale, minima intervenzione

• Affinamento: in barrique e pièces, spesso ouillé (senza velo), per preservare purezza e finezza

• Produzione: molto limitata

Perché è speciale

• Chardonnay dello Jura con forte identità territoriale

• Equilibrio perfetto tra struttura, freschezza e mineralità

• Firma del produttore, noto per vini raffinati e a basso intervento

• Ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia

Abbinamenti

Pesce bianco, crostacei, carni bianche, cucina asiatica fusa, risotti, formaggi dello Jura (Comté, Morbier).