Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2017 - Praesidium

Informazioni sul prodotto

🍇 Montepulciano d’Abruzzo Riserva – Praesidium: Un’esperienza autentica dalle colline della Valle Peligna 🏞️🍷

Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva di Praesidium è un vino mistico, frutto dell’incontro tra tradizione, territorio e passione. Prodotto dalla famiglia Pasquale, incarna l’anima autentica della viticoltura abruzzese.

🛤️ Il territorio:

🏞️ Le vigne sorgono sulle colline occidentali della Valle Peligna, a circa 400 metri s.l.m., su suoli argillosi ricchi di scheletro e ciottoli silicei con crosta calcarea, ideali per conferire complessità al vino. L’area è caratterizzata da forti escursioni termiche e costante ventilazione, fondamentali per la qualità delle uve.

🛢️ Vinificazione e affinamento:

🍇 Vendemmia: Prima metà di ottobre, con raccolta manuale

🧪 Fermentazione: Spontanea in acciaio con lieviti indigeni

🛢️ Affinamento:

• 24 mesi in acciaio per preservare la purezza del frutto

• 24 mesi in botti di rovere di Slavonia per conferire struttura

• 6 mesi in bottiglia, per un perfetto equilibrio

👃 Note di degustazione:

🔴 Colore: Rubino impenetrabile 💎

🍒 Aroma: Profumi intensi di amarene in confettura, muschio, cuoio, bacche di ginepro e liquirizia 🌿

👅 Sapore: Pieno, severo e territoriale, con tannini setosi e grande equilibrio 🍷✨

🍽️ Abbinamenti consigliati:

🥩 Costine di pecora al rosmarino, tipiche della tradizione abruzzese

🍝 Pasta alla chitarra con ragù di agnello

🧀 Formaggi stagionati e pecorino abruzzese

✅ Perché scegliere il Montepulciano d’Abruzzo Riserva di Praesidium:

🍇 Vitigno autoctono abruzzese, 100% Montepulciano

🏞️ Espressione pura del territorio, dalla Valle Peligna

🛢️ Lungo affinamento, per una complessità unica

🌿 Fermentazione naturale, senza additivi chimici