Berceau des fees Domaine aux moines savennieres

Informazioni sul prodotto

Nome:
Le Berceau des Fées – Domaine aux Moines

Annata:
2023

Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Profumo:
Aromi di frutta gialla matura, miele, agrumi canditi e cera d'api, con note minerali di gesso e pietra focaia. [1]

Sapore:
Fresco e vibrante, con acidità pronunciata e una mineralità marcata. Al palato si percepiscono note di frutta bianca, agrumi e una sottile sfumatura di anice, con un finale lungo e sapido. [2]

Abbinamenti:
Ideale con pesce d'acqua dolce come il luccio, pesce di mare come il branzino e il rombo, crostacei come le capesante e l'aragosta. Si abbina bene anche con risotti ai tartufi, animelle e andouillette al vino bianco. [2]

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Questo vino, prodotto da Tessa Laroche, è ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate su suoli scistosi con esposizione sud-ovest. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e l'affinamento si svolge in una combinazione di botti di legno e vasche di acciaio inox per circa 18 mesi. Il risultato è un vino di grande precisione e complessità, con un potenziale di invecchiamento notevole. [2]