Vespa Rosso IGT 2014 Venezia Giulia Magnum 1,5L - Bastianich

Il Vespa Rosso è il vino rosso DOC che meglio rispecchia il carattere e il profilo aziendale, attento alla tradizione locale per eccellenza. Il vino Vespa Rosso è in grado di bilanciare alla perfezione potenza e raffinatezza, attraverso la sapiente combinazione di varietà autoctone e internazionali di vitigni impiegati nella sua vinificazione. Il palato ricco lo rende bevibile fin dalla distribuzione, sebbene sia sufficientemente strutturato per l'invecchiamento. Il blend comprende per il 50% uve di Merlot, per il 30% uve pregiate e selezionate di Refosco, unite al 15% di uve di Cabernet Sauvignon, completa il bland il 5% di uve di Cabernet Franc. La complessa vinificazione prevede che il vino sia ottenuto dalla macerazione e fermentazione separata di ciascuna varietà di uve impiegate nel blend, queste avvengono in botti tonneaux aperti da 500 litri ciascuna. La pigiatura è eseguita a mano, per rendere l’estrazione più delicata possibile. Per questo viene impiegata una pressa verticale che estrae i tannini morbidi e riduce la frizione buccia-contro-buccia. Dopo un invecchiamento separato per 18 mesi in botti di barrique d’Allier, le varietà sono mescolate e sottoposte a un ulteriore anno di invecchiamento in bottiglia, prima della distribuzione.
Le principali note di degustazione del Vespa Rosso Bastianich, si esprimono con un carattere insolitamente fruttato e strutturato per essere un vino da "clima freddo", conserva tuttavia gran parte delle note di spezie e di terra che caratterizzano i rossi friulani. Viene prodotto nell’area dei colli orientali del Friuli, nel cuore della zona DOC di Cividale, dove il terreno contraddistinto da marna è ricco di elementi calcarei che esaltano la mineralità.
Il vino Vespa Rosso è ideale con arrosti e piatti a base di carne di maiale. Ottimo con piatti strutturati e saporiti della tradizione locale ricchi di sughi carichi e carne saporita e speziata. Va servito a temperatura ambiente di 18°C in bicchieri “Grand Ballon”. È necessaria una breve ossigenazione prima del servizio.