Valpolicella Classico Superiore DOC Persegà - Antolini

Informazioni sul prodotto

Valpolicella Classico Superiore DOC Persegà - Antolini è un rosso della cantina Antolini, prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate nel vigneto Persegà, nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. È un vino che nasce da un singolo vigneto di proprietà e si colloca con precisione nella tradizione del territorio veronese. La cantina lo ottiene da uve raccolte manualmente a inizio ottobre e vinificate fresche, senza appassimento. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre l’affinamento prosegue per 12 mesi in vecchie botti di rovere. Ne emerge uno stile coerente con il territorio, pensato per valorizzare il frutto, la bevibilità e l’identità del vigneto. Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso esprime un profilo intenso e complesso, con note di lampone, prugna e marasca, seguite da richiami speziati di vaniglia e chiodi di garofano. In bocca è fresco, con buona sapidità e un tannino avvolgente, sostenuto da una sensazione equilibrata di morbidezza e calore. Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Denominazione: Valpolicella DOC Classico Superiore.
Tipologia: vino rosso.
Zona di produzione: Marano di Valpolicella, Valpolicella Classica.
Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso e complesso, con note di piccoli frutti rossi, lampone, prugna, marasca, vaniglia e chiodi di garofano.
Gusto: fresco, sapido, con tannino avvolgente, morbidezza e calore.
Abbinamenti: primi piatti saporiti e con sughi di carne, carne arrosto, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C.

Rosso classico, equilibrato e gastronomico, dà il meglio a tavola con piatti saporiti e occasioni conviviali.