Champagne AOC Les Justices Brut Nature Millésime 2018 – Bourgeois-Diaz

Informazioni sul prodotto

Lo Champagne AOC Les Justices Brut Nature Millésime 2018 – Bourgeois-Diaz è uno Champagne millesimato prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier, provenienti da una singola parcella situata a Crouttes-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Una cuvée di produzione limitata, espressione del territorio e dell'approccio artigianale della maison Bourgeois-Diaz.

La cantina segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, privilegiando interventi rispettosi dell'equilibrio naturale della vigna. Il vino viene vinificato in due contenitori orizzontali di gres da 350 litri, con successivo affinamento in bottiglia sotto tappo di sughero. La produzione dell'annata 2018 è limitata a 986 bottiglie, a testimonianza del carattere esclusivo di questa selezione.

Alla vista presenta un colore giallo paglierino. Il profumo è complesso ed evoluto, con sfumature ossidative che ricordano i vini gialli del Jura, accompagnate da note di frutta secca e spezie. Al palato esprime grande sapidità, finezza e complessità, con una componente ossidativa più delicata rispetto al naso. Il finale è fresco, lungo e persistente, caratterizzato da notevole equilibrio.

Vitigni: 100% Pinot Meunier
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Champagne Bianco Millesimato Brut Nature
Zona di produzione: Francia, Champagne, Vallée de la Marne, Crouttes-sur-Marne
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Complesso ed evoluto, con note di frutta secca, spezie e sfumature ossidative
Gusto: Sapido, fine e complesso, con finale fresco e persistente
Abbinamenti: Crostacei, piatti di mare, funghi porcini e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 10 °C

Uno Champagne di grande personalità e complessità, ideale per accompagnare una cena gastronomica o una degustazione dedicata alle cuvée più ricercate.