Foretano IGP Lazio Cesanese - Carlo Noro

Informazioni sul prodotto

Foretano IGP Lazio Cesanese Carlo Noro è un vino rosso prodotto da Biodinamica Carlo Noro con Cesanese di Affile in purezza. Nasce in Lazio, da vigne coltivate su argille rosse di origine vulcanica, ed è classificato come Lazio IGP. Un’espressione strutturata del Cesanese, pensata per valorizzare il carattere del vitigno attraverso una lavorazione essenziale.

La cantina segue i principi dell’agricoltura biodinamica e interviene con approccio poco invasivo. Le uve vengono raccolte a mano, fermentano spontaneamente e restano a contatto con le bucce per dieci giorni. Dopo la fermentazione malolattica naturale, il vino matura dieci mesi in acciaio e prosegue l’affinamento per nove mesi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.

Nel calice mostra un rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo esprime amarena, arancia, pepe nero e rosmarino, con richiami minerali e salmastri. Il sorso è strutturato, fresco e sapido, con tannini ben integrati e un finale lungo, pulito e minerale.

Vitigni: 100% Cesanese di Affile
Denominazione: Lazio IGP
Tipologia: vino rosso fermo
Zona di produzione: Lazio, Italia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: amarena, arancia, pepe nero, rosmarino e note minerali
Gusto: strutturato, fresco, sapido, minerale e con tannini integrati
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16–18 °C

Un Cesanese intenso e territoriale, ideale per piatti di carne e cene strutturate.