Chakra Essenza Puglia IGP – Giovanni Aiello

Informazioni sul prodotto

Il Chakra Essenza Puglia IGP – Giovanni Aiello è un vino bianco ottenuto da Verdeca 100%, prodotto dalla cantina Giovanni Aiello nel territorio della Valle d’Itria, in Puglia. Nasce da una vigna secolare situata tra il Canale di Pirro e l’area murgiana, ed è concepito come espressione autentica del legame tra uomo e territorio, valorizzando uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della zona. La vinificazione prevede un approccio articolato: una parte delle uve viene raccolta in anticipo per favorire fermentazioni con lieviti autoctoni, mentre il resto è pressato in modo soffice e fermenta in acciaio. Una quota viene vinificata con macerazione sulle bucce. Il vino affina poi sulle fecce fini per circa un anno con bâtonnage e completa il percorso con ulteriori mesi in bottiglia, sviluppando struttura ed equilibrio. Alla vista si presenta con un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono note di frutta bianca, agrumi e mandorla, accompagnate da sfumature floreali. In bocca è fresco, sapido e minerale, con buona struttura e una chiusura armonica e persistente.

Vitigni: Verdeca 100%
Denominazione: Puglia IGP
Tipologia: vino bianco
Zona di produzione: Valle d’Itria (Puglia)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: frutta bianca, agrumi, mandorla
Gusto: fresco, sapido, minerale, equilibrato
Abbinamenti: pesce, frutti di mare, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 10–12 °C

Un bianco strutturato ma scorrevole, adatto a piatti di pesce e occasioni informali con buona qualità gastronomica.