Abissi Portofino 2019 Spumante Metodo Classico Pas Dosè DOC Magnum 1.5lt - Bisson

Informazioni sul prodotto

Abissi Portofino 2019 Spumante Metodo Classico Pas Dosé DOC Magnum 1,5 L – Bisson è uno spumante ligure prodotto dalla cantina Bisson a Sestri Levante, nel territorio del Golfo del Tigullio. Appartiene alla denominazione Portofino DOC ed è ottenuto da Bianchetta Genovese 60%, Vermentino 30% e Çimixà 10%, tre varietà legate alla tradizione vitivinicola ligure. La particolarità di Abissi è l’affinamento subacqueo. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, le bottiglie vengono collocate in apposite gabbie e immerse nei fondali del Mar Ligure a circa 60 metri di profondità, in condizioni di temperatura stabile, pressione costante e assenza di luce. Il vino viene infine proposto senza dosaggio zuccherino, mantenendo un profilo particolarmente secco e territoriale. Alla vista mostra un giallo paglierino intenso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è ampio, con note vegetali e salmastre; al palato è secco, fresco e marcatamente minerale, con buona persistenza e una netta impronta sapida.

Vitigni: Bianchetta Genovese 60%, Vermentino 30%, Çimixà 10%
Denominazione: Portofino DOC
Tipologia: spumante bianco Metodo Classico Pas Dosé
Zona di produzione: Sestri Levante – Trigoso, provincia di Genova, Liguria
Colore: giallo paglierino intenso, perlage fine e persistente
Profumo: ampio, con richiami vegetali e salmastri
Gusto: secco, fresco, sapido e minerale, con buona persistenza
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, cucina mediterranea, pesce e frutti di mare
Temperatura di servizio: 10 °C

Uno spumante ligure distintivo e minerale, ideale per piatti di mare, occasioni speciali e degustazioni da condividere nel formato Magnum.