Vino di Anna "G" Bianco - Vino di Anna

Informazioni sul prodotto

Vino di Anna “G” Bianco è un vino bianco di Vino di Anna, piccola azienda familiare sulle pendici settentrionali dell’Etna, vicino a Solicchiata. Per l’annata 2022 è ottenuto da Grecanico 80%, Carricante 15%, Insolia 3% e Minnella Bianca 2%, da vigneti biologici nelle contrade Nave e Tartaraci, tra 900 e 1.100 metri di altitudine. La denominazione non è specificata nella scheda tecnica del produttore.

La vinificazione dell’annata 2022 segue un’impostazione essenziale: il Grecanico macera per tre giorni sulle bucce e fermenta in acciaio, mentre il resto delle uve viene pressato a grappolo intero in una botte di castagno usata. La fermentazione è spontanea, senza controllo della temperatura; seguono fermentazione malolattica, affinamento sulle fecce fini e imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.

Alla vista, il colore non è specificato nella scheda disponibile. Il naso propone note floreali, mela e pera. Al palato risulta minerale, rinfrescante ed energico, sostenuto da una struttura acida solida e da una chiusura di buona tensione, coerente con la provenienza d’alta quota e i suoli vulcanici.

Vitigni: Grecanico 80%, Carricante 15%, Insolia 3%, Minnella Bianca 2%
Denominazione: non specificato
Tipologia: vino bianco fermo
Zona di produzione: contrade Nave e Tartaraci, versante nord e nord-est dell’Etna, Sicilia
Colore: non specificato
Profumo: note floreali, mela e pera
Gusto: minerale, rinfrescante, energico e sostenuto da buona acidità
Abbinamenti: non specificato
Temperatura di servizio: non specificato

Un bianco vulcanico teso e profondo, indicato per una degustazione attenta o per una cucina di mare essenziale.