Annibale Nero di Troia IGP Appassito - Cantina Diomede

Informazioni sul prodotto

L’Annibale Nero di Troia IGP Appassito – Cantina Diomede è un vino rosso Puglia IGP prodotto da Cantina Diomede con Nero di Troia 100%. Le uve provengono dalle colline del Nord Barese, nell’area della Murgia, su terreni di natura calcarea.

L’appassimento delle uve contribuisce ad aumentare concentrazione e intensità aromatica. La vinificazione prevede una macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata, seguita da sei mesi di affinamento in barrique non tostate di rovere francese. La lavorazione è orientata alla produzione di un rosso strutturato, morbido e fedele al carattere maturo del vitigno.

Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono frutti di bosco maturi, prugna, confettura, spezie dolci e leggere note di cacao. Il sorso è caldo, corposo e avvolgente, sostenuto da tannini asciutti e vellutati, con una struttura morbida e un finale lungo e persistente.

Vitigni: 100% Nero di Troia
Denominazione: Puglia IGP
Tipologia: vino rosso appassito
Zona di produzione: Puglia, colline del Nord Barese, Murgia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutti di bosco maturi, prugna, confettura, spezie dolci e cacao
Gusto: caldo, corposo e avvolgente, con tannini vellutati e finale persistente
Abbinamenti: carni rosse, carni alla brace, ragù di carne e formaggi molto stagionati
Temperatura di servizio: 20–22 °C; si consiglia di decantare prima del servizio

Un rosso pugliese intenso e strutturato, ideale con piatti di carne importanti e formaggi stagionati.