El carner rouge Matassa calce

Informazioni sul prodotto

Nome:  
El Carner Rouge – Domaine Matassa

Annata:  
2023

Colore:  
Rosso ciliegia brillante e trasparente, con una leggera velatura, tipica dei vini naturali non filtrati. [1]

Profumo:  
Aromi intensi di frutti rossi maturi, ciliegie dolci, caramelle alla ciliegia e pesche rosse, con un accenno leggermente aspro e animale. [1]

Sapore:  
Secco, con una consistenza fine simile alla carta vetrata e un'acidità vivace. Presenta note di frutta rossa matura e una lieve effervescenza residua, risultando fresco e dissetante. [1]

Abbinamenti:  
Ideale con panini al roast beef, tarte tatin al pomodoro con olive e timo, e spiedini di pollo alla harissa con insalata di pomodori. [1]

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Questo vino è una cuvée ottenuta da 60% Grenache Gris e 40% Macabeu, provenienti da vigneti di 80-100 anni coltivati su suoli di calcare, argilla e scisto. Dopo alcuni giorni di macerazione carbonica, il vino è stato pressato, fermentato in uova di ceramica e maturato per otto mesi, quindi imbottigliato senza solfiti aggiunti e non filtrato. [1][2]