Anfora bianco Porta del vento camporeale pa

Informazioni sul prodotto

Da varietà autoctone aziendali allevate ad alberello a 660 m s.l.m. con esposizione Nord-Sud su terreni sabbiosi con presenza di roccia arenaria. Raccolta nella seconda decade di Settembre poi diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8° C in cella, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata con macerazione sulle bucce in anfora, dove la permanenza di protrae per altri 6 mesi. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, intenso, con delicati cenni fruttati, floreali e agruma-ti. Gusto deciso di grande personalità, dall'ottimo equilibrio tra acidità e polpa. Perfetto su antipasti di pesce crudo o con primi e secondi di pesce delicati.