Arcai anfora rosso Porta del vento camporeale pa

Informazioni sul prodotto

Da varietà auctone aziendali allevate ad alberello a 550 m s.l.m. con esposizione Nord-Sud su terreni di medio impasto con tendenza argillosa. Uve raccolte nella prima decade di Settembre poi diraspate previo raffreddamento a 8° C in cella: seguono macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione a tempe-ratura controllata con lieviti indigeni. Fermentazione alcolica e malolattica si svolgono in anfora, dove il vino affina per 6 mesi. Vino rosso rubino che profuma di confettura, pepe bianco e marasca per chiudere su note balsamiche. Lo sviluppo gusta-tivo gode di grande articolazione, è equilibrato e con tannini supportati da ottima freschezza balsamico-fruttata. Ideale con primi e secondi di carne e con formaggi stagionati.