Barbaresco DOCG "Roccalini" 2013 - Cascina Roccalini

Il Barbaresco di Cascina Roccalini proviene dal prestigioso cru "Roccalini", situato nell'omonima località Roccalini, attorno a Barbaresco, dove Paolo Veglio ha anche la sua cantina. Segue una fermentazione in vasche di acciaio inox e una maturazione di 12 mesi in botti di rovere. Nessuna chiarifica né filtrazione. Incredibile rapporto qualità/prezzo per il vino di punta di Paolo Veglio, che spicca per eleganza e audacia Alla vista, color rosso rubino luminoso. All'olfatto si esprime su nuances eleganti di frutti rossi e di spezie, con spiccata nota minerale. Al palato, si sviluppa con grande eleganza e maestosità. Bella trama minerale, tannini vivi e meravigliosa persistenza. Finale ricco, armonico, equilibrato e fine.Il Barbaresco Roccalini esalta meravigliosamente secondi piatti a base di carne, in particolare brasati e arrosti. Magnifico con la selvaggina.