Barolo Sorano DOCG 2020 - Matteo Ascheri

Informazioni sul prodotto

Il Barolo Sorano DOCG 2020 - Matteo Ascheri è un vino rosso piemontese prodotto da Matteo Ascheri esclusivamente con 100% Nebbiolo. Nasce nel territorio di Serralunga d’Alba, nelle Langhe, da vigneti dedicati al Nebbiolo e caratterizzati da esposizioni sud e sud-ovest. È un Barolo DOCG di impostazione classica, prodotto dalla cantina soltanto nelle annate ritenute migliori.

La vendemmia avviene normalmente tra il 15 e il 20 ottobre. La fermentazione dura circa 15 giorni a 30 °C e la produzione prevede anche l’impiego della tecnica del cappello sommerso. L’approccio punta a esprimere la struttura e la tipicità del Nebbiolo di Serralunga, con un vino destinato a una lunga evoluzione in bottiglia, indicata dal produttore in 20–25 anni in condizioni corrette di conservazione.

Alla vista presenta un colore rosso granato. Il profilo olfattivo è intenso ed etereo, con sentori di catrame, fiori secchi, sottobosco, cuoio, tartufo e spezie dolci. Al palato è ricco, austero e armonico, sostenuto da tannini maturi e da una struttura importante.

Vitigni: 100% Nebbiolo
Denominazione: Barolo DOCG
Tipologia: vino rosso
Zona di produzione: Serralunga d’Alba, Langhe, Piemonte
Colore: rosso granato
Profumo: intenso ed etereo, con note di catrame, fiori secchi, sottobosco, cuoio, tartufo e spezie dolci
Gusto: ricco, armonico e austero, con tannini maturi
Abbinamenti: non specificato
Temperatura di servizio: 14–16 °C