Calabrone IGT Venezia Giulia Rosso 2016 - Bastianich

Il "Calabrone" di Bastianich è un vino rosso di grande struttura e complessità prodotto solo nelle annate eccellenti con un blend di uve Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino e Merlot. Di color rosso rubino profondo, il suo profumo ricco di sentori di cioccolato, caffè, spezie e frutta rossa matura prepara al gusto particolarmente strutturato e potente. Un vino maestoso ed elegante, concentrato, ma al contempo vellutato e armonico. Affina 24 mesi in barrique di Rovere di Allier. A tutto pasto, accompagna egregiamente piatti molto robusti, come il cinghiale in umido o la costata di manzo alla griglia.

Un vino unico, il Calabrone è infatti una riserva che viene imbottigliata solo se ad un'ottima vendemmia seguono un settembre e un ottobre asciutti e miti, condizioni ideali per sottoporre parte dei grappoli ad appassimento. Come nel caso dell'Amarone della Valpolicella, il processo di appassimento intensifica i sapori e ammorbidisce la naturale morsa tannica dei grappoli. Dopo 24 mesi in barrique d'Allier nuove nasce il "Calabrone" Venezia Giulia Rosso IGT Bastianich: un vino unico per spessore e ricchezza, pieno ed avvolgente, capace di regalare grandi emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.