Castello di Neive Arneis Montebertotto 2023

Da sempre il Castello di Neive nutre una particolare predilezione per l'Arneis, vino la cui riscoperta si deve sostanzialmente al lavoro di ricerca e selezione clonale sul vitigno portato avanti dall'azienda stessa in collaborazione con l'Università di Torino. Il Monterbetotto è un Langhe DOC schietto e diretto al palato, con un'acidità vivace che fa risaltare i profumi. Le uve vinificano e fermentano in solo acciaio per poi essere imbottigliate. Una bottiglia che ci fa assaporare una grande uva autoctona piemontese. Nel calice ha un colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole. Al naso si propagano profumi floreali e fruttati, alternati a lievi nuances di erbe officinali. In bocca è molto equilibrato fra alcolicità e freschezza, caratterizzato da un finale con un retrogusto iodato. E' un vino perfetto per ogni occasione, soprattutto per l'aperitivo. Ottimo con piatti a base di pesce, verdure e crostacei, è da provare con la robiola alla griglia.