Silene Olevano Romano Cesanese Superiore - Damiano Ciolli

Silene Olevano Romano Cesanese Superiore - Ciolli è un rosso prodotto da Ciolli nel territorio di Olevano Romano, area storicamente vocata del Lazio. La denominazione è Olevano Romano Cesanese Superiore, mentre il vitigno di riferimento è il Cesanese. È un vino che interpreta in modo diretto un’uva identitaria del centro Italia, con un profilo legato al territorio e alla riconoscibilità varietale.

La produzione di questa etichetta si inserisce nel lavoro di una cantina molto legata alla valorizzazione del Cesanese e del suo contesto d’origine. Il nome richiama una zona precisa e una tradizione locale ben definita, in cui il rapporto tra vitigno e territorio resta centrale. In assenza di ulteriori dati ufficiali, non vengono riportati dettagli tecnici aggiuntivi su vinificazione o affinamento.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso offre profumi fruttati e speziati, con richiami ai frutti rossi maturi e a leggere sfumature vegetali. Al palato è strutturato, armonico e con buona persistenza, sostenuto da una trama gustativa che punta su equilibrio e carattere territoriale.

Vitigni: Cesanese
Denominazione: Olevano Romano Cesanese Superiore
Tipologia: vino rosso
Zona di produzione: Olevano Romano, Lazio
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato e speziato, con note di frutti rossi
Gusto: strutturato, armonico, persistente
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: non specificato

Un rosso territoriale e deciso, adatto alla tavola e a piatti saporiti della cucina di carne.