Champagne Brut Cuvée Prestige Jeroboam 3L OWC – Taittinger

Lo Champagne Brut Cuvée Prestige, della cantina Taittinger è il fiore all’occhiello della cantina. Uno champagne elegante ottenuto da un bland di uve Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) e Pinot Meunier (30%) che provengono da oltre 50 particelle diverse; una accurata selezione all’interno dei vitigni di proprietà della cantina.
La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione.  Il mosto fermenta in vasche di acciaio ad temperatura controllata. Il bland viene quindi imbottigliato con i lieviti e lasciato riposare per almeno 24 mesi prima della sboccatura.
Di colore giallo dorato luminoso, con un perlage finissimo e persistente. Il naso è fresco con piacevoli note floreali che si alternano a quelle fruttate; il finale è impreziosito da cenni di  lieviti e sbuffi di pasticceria. Di buon corpo e ben equilibrato al palato con un’incredibile nota minerale e rinfrescante. Perfetta anche la persistenza.