Champagne Les Prôles et Chétivins 2006 Colin

Informazioni sul prodotto

Lo Champagne Colin Les Prôles et Chétivins 2006 è un Blanc de Blancs millesimato prodotto dalla maison familiare Colin nella denominazione Champagne. Ottenuto da 100% Chardonnay, nasce a Vertus, nel settore meridionale della Côte des Blancs, da un territorio classificato Premier Cru e particolarmente vocato per questo vitigno.

La cuvée prende il nome da due antiche parcelle che la compongono ed è realizzata soltanto nelle annate considerate eccezionali. L’approccio della cantina valorizza l’identità dei singoli vigneti e la purezza del territorio, sostenuto da una tradizione viticola familiare sviluppata nell’arco di oltre due secoli.

Alla vista presenta un giallo chiaro con riflessi leggermente aranciati e un perlage vivace. Il naso esprime pane fresco, nocciola, frutta candita, fico secco e pasta di cotogne, accompagnati da sfumature floreali e minerali. Al palato è teso, complesso e sapido, con una freschezza ancora ben definita e un finale persistente.

Vitigni: 100% Chardonnay
Denominazione: Champagne AOC Premier Cru
Tipologia: Champagne Blanc de Blancs Extra Brut millesimato
Zona di produzione: Vertus, Côte des Blancs, Champagne, Francia
Colore: giallo chiaro con riflessi leggermente aranciati e perlage vivace
Profumo: pane fresco, nocciola, frutta candita, fico secco, pasta di cotogne e leggere note floreali e minerali
Gusto: teso, complesso, fresco e sapido, con finale persistente
Abbinamenti: ostriche, caviale, foie gras e piatti di pesce strutturati
Temperatura di servizio: 10–12 °C

Uno Champagne maturo e strutturato, indicato per una cena importante o per accompagnare piatti di mare ricercati.