Champagne Sapience Premiere Cru Brut Nature (astucciato)

Lo Champagne Sapience Premier Cru Brut Nature (astucciato) rappresenta una delle espressioni più pure e identitarie della Champagne biodinamica contemporanea. Proposto in elegante confezione, questa cuvée nasce dalla collaborazione tra vignaioli Premier Cru e dalla visione enologica di Franck Pascal, con l’obiettivo di valorizzare il terroir attraverso un approccio naturale, rigoroso e privo di compromessi. L’assenza di dosaggio esalta autenticità, energia e precisione minerale.

Prodotto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti esclusivamente da vigneti Premier Cru coltivati secondo principi biodinamici, Sapience è vinificato con lieviti indigeni e senza interventi invasivi. La lunga maturazione sui lieviti sviluppa profondità e complessità aromatica, mentre la scelta Brut Nature (zero dosaggio) consente una lettura cristallina del vino, mettendo in evidenza struttura, tensione e componente salina.

Al naso si distingue per profumi nitidi di agrumi freschi, mela verde e pera croccante, seguiti da fiori bianchi, leggere note di mandorla e sfumature gessose. In bocca è verticale e vibrante: l’attacco è deciso, sostenuto da una freschezza incisiva che accompagna una trama fine e dinamica verso un finale lungo, sapido e di grande purezza espressiva.

Colore: giallo paglierino brillante con perlage finissimo e persistente.
Profumo: agrumi, frutta bianca croccante, fiori delicati, mandorla e nuance minerali.
Sapore: secco e lineare, struttura precisa, spiccata tensione minerale e finale lungo e cristallino.
Abbinamenti: ostriche, crudi di mare, sashimi, carpacci di pesce, cucina naturale e piatti gourmet essenziali.
Affinamento: lunga maturazione sui lieviti senza dosaggio per preservare autenticità, profondità e integrità territoriale.

Lo Champagne Sapience Premier Cru Brut Nature astucciato è una cuvée pensata per intenditori e appassionati di Champagne biodinamico, ideale come regalo di prestigio o per degustazioni tecniche di alto livello, dove purezza, energia e rispetto del terroir sono i protagonisti assoluti.