Il “Fedro” è un vino che dimostra appieno come l’azienda agricola Cantina Ariano possa dire la sua nel panorama italiano, non soltanto per la realizzazione di vini bianchi, rossi e rosati, ma anche per la produzione di bollicine. Si tratta di un Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Dry dove l’equilibrio e la finezza del perlage contribuiscono a rendere l’esperienza di beva scorrevole e appagante, regalandoci un’etichetta da avere sempre a portata di mano all’ora dell’aperitivo.
Nel calice ha un colore giallo paglierino, con una bolla fine e persistente. Il bouquet olfattivo al naso presenta note eleganti e raffinate di piccola frutta rossa e gelso. Al palato è di corpo leggero, avvolgente, con una struttura fine, ottimamente equilibrata.
Ottimo per l’aperitivo, dove dà il meglio di sé con antipasti a base di pesce crudo e finger food di diverso tipo. Da provare anche a tutto pasto con ricette a base di crostacei e molluschi.
