Giulio Ferrari DOC Riserva del Fondatore 2009 Extra Brut - Ferrari f.lli Lunelli

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 al naso spalanca le porte di una viennoiserie, con note di gianduia, caramello mou e pane tostato, ma prima si fanno anche sentire profumi freschi di tiglio e fiori d’arancio. Il palato, cremoso ma slanciato, si apre con sentori di pera e mela ruggine; rivela un’acidità simile a quella di un Chablis, e un finale sapido. Un retrogusto persistente di arancia salata e ficchi secchi.
Si presta a svariate combinazioni culinarie. Perfetto in abbinamento con antipasti, pesce, crostacei, e formaggi dolci, mozzarella in carrozza o su un tagliere di prosciutto crudo di Parma.