Grappa Ribolla Capovilla Gravner

Informazioni sul prodotto

Grappa di Ribolla Gravner Capovilla è una grappa bianca ottenuta da vinacce di Ribolla Gialla provenienti dall’azienda Gravner, a Oslavia, Gorizia. È distillata da Capovilla Distillati a Rosà, in Veneto, e rappresenta un distillato monovitigno dal forte legame con il territorio friulano e con una materia prima di grande identità.

La materia prima nasce dal lavoro di Gravner, noto per la vinificazione in anfora, mentre la distillazione è affidata a Capovilla. Il processo prevede una doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria; il distillato riposa in acciaio inox e viene diluito con acqua di sorgente del massiccio del Grappa. Un’impostazione essenziale, pensata per mantenere pulizia e precisione aromatica.

Alla vista è limpida e cristallina. Al naso propone note fruttate ed erbacee, con richiami di agrumi. Il sorso è morbido, avvolgente e persistente, caldo ma equilibrato, con un ritorno leggermente agrumato nel finale. La gradazione di 52% vol. le conferisce intensità e slancio.

Vitigni: Ribolla Gialla
Denominazione: Grappa di Ribolla Gravner
Tipologia: grappa bianca
Zona di produzione: Rosà, Vicenza, Veneto; vinacce provenienti da Oslavia, Gorizia, Friuli-Venezia Giulia
Colore: limpido e cristallino
Profumo: fruttato, erbaceo e leggermente agrumato
Gusto: morbido, avvolgente, caldo e persistente
Abbinamenti: non specificato
Temperatura di servizio: 16–18 °C

Un distillato intenso e nitido, ideale da degustare lentamente a fine pasto.