Vina Gravonia Crianza Blanco 2015 - Lopez De Heredia

López de Heredia - Viña Tondonia è una cantina conosciuta ed apprezzata per i suoi bianchi e proprio Viña Gravonia, un vino accessibile e ad un ottimo prezzo, sembra essere la scelta giusta per compiere un primo passo volendo conoscere meglio questa azienda.
L'aspetto di questo vino è il primo indizio utile a comprendere lo straordinario lavoro che avviene tra le mura della cantina López de Heredia - Viña Tondonia dove tutti i giorni sono all'opera autentici maestri nell'arte di donare longevità al vino. Viña Gravonia matura infatti per quattro anni in barriques di rovere americano, a cui fanno seguito diversi mesi di riposo in bottiglia, ma in tutto questo tempo il vino ha preservato la magnifica e preziosa veste color oro che sfoggia ancora oggi con orgoglio.
Viña Gravonia è il "piccolo" di casa ma la sua complessità è comunque degna di nota; al naso la prima impressione che si ha è quella di star odorando un vino maturo e ricco di note iodate, il naso è infatti colpito da zaffate salmastre ed un'idea di pietre bagnate; sentori inusuali per chi è abituato a bianchi più giovani e leggeri ma cariche di un fascino senza tempo. Facendo roteare un poco il liquido nel calice, si sviluppano inoltre sentori agrumati, note lattiche e di frutti maturi, buccia di pera e infuso di tiglio.
Al palato è secco, privo di alcuna punta di dolcezza, inoltre la sua freschezza è straordinaria e permetterà a questo vino di evolversi ancora nel tempo. Quelle stesse note percepite al naso trovano in bocca perfetto riscontro ed a queste vanno ad aggiungersi aromi di frutta matura, mandorle crude e note che, sottili, ricordano il formaggio. È un vino dalla beva piacevole, scorrevole, di corpo, perfetto compagno di piatti a base di funghi e formaggi grassi. I vini bianchi di Tondonia sono particolarmente intensi e strutturati pertanto vanno serviti ad una temperatura compresa tra i 14 e i 16 gradi; non dimenticatelo, solo in questo modo potrete assaporare tutta la loro ricchezza!