La Grande Côte Sancerre AOC – Pascal Cotat

Informazioni sul prodotto

La Grande Côte Sancerre AOC – Pascal Cotat è un Sauvignon Blanc d’autore, proveniente da uno dei cru più iconici di Chavignol, nel cuore della denominazione Sancerre, nella Valle della Loira. Prodotto da Pascal Cotat, uno dei vigneron più rispettati della regione, questo vino rappresenta una delle espressioni più pure, profonde e longeve del terroir calcareo della Côte des Monts Damnés.

Colore: giallo dorato luminoso.  
Profumo: intenso e stratificato, con sentori di pompelmo, fiori bianchi, erbe aromatiche, pietra focaia e miele delicato.  
Sapore: secco, profondo, con acidità vibrante, trama salina e un finale lungo, minerale e leggermente affumicato.  
Temperatura di servizio: 10–12 °C.  
Formato: 0,75 L.  
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, affinamento in demi-muids (botti da 600 L), nessuna filtrazione, imbottigliamento tardivo.

Abbinamenti ideali: perfetto con crostacei, pesce al burro, formaggi caprini (come il Crottin de Chavignol), tartare di pesce e piatti complessi a base vegetale.

Un Sancerre raro, potente e raffinato, che unisce tradizione e naturalezza, firmato Pascal Cotat, tra i maestri assoluti del Sauvignon Blanc di terroir.