Metodo classico Cos vittoria rg

Informazioni sul prodotto

Nome: Metodo Classico Extra Brut – Azienda Agricola COS  
Annata: 2012  
Colore: Rosa tenue con riflessi ramati; perlage fine e persistente  
Profumo: Note di fragola essiccata, rabarbaro e fiori secchi  
Sapore: Fresco e secco, con richiami di croissant, nocciole tostate e una chiusura asciutta sostenuta da buona acidità  
Abbinamenti: Ideale come aperitivo o con antipasti caldi e freddi a base di pesce; ottimo anche con primi piatti di mare

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Informazioni aggiuntive:

Questo spumante è ottenuto da uve Frappato di Vittoria coltivate su suoli argilloso-calcarei. La fermentazione avviene in anfore con lieviti indigeni, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di 54 mesi sui lieviti. La sboccatura è effettuata con mosto non fermentato della vendemmia successiva, senza aggiunta di zucchero o lieviti, risultando in un vino Extra Brut di grande eleganza [1] .