Olla blanc Matassa calce

Informazioni sul prodotto

Nome:  
Olla Blanc – Domaine Matassa

Annata:  
2023

Colore:  
Giallo paglierino brillante, che sottolinea la chiarezza e la purezza del vino [1] .

Profumo:  
Note di erba appena tagliata e un accenno di fiori di agrumi, accompagnate dalla dolcezza sottile della frutta a nocciolo matura [1] .

Sapore:  
Acidità rinfrescante con una struttura fine che ricorda le pere mature e un tocco di mandorle [1] .

Abbinamenti:  
Perfetto con antipasti leggeri, come un'insalata estiva con formaggio di capra o verdure grigliate [1] .

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Note di produzione:  
Olla Blanc è una cuvée di Macabeu e Muscat Petit Grain, provenienti da vigneti coltivati a 600 metri di altitudine su suoli calcarei ricchi di ferro. Dopo una fermentazione spontanea, il vino affina sulle fecce in piccole vasche di cemento. Come tutti i vini naturali di Matassa, non vengono aggiunti solfiti o altri additivi; l'attenzione è rivolta interamente al lavoro in vigna, svolto con grande maestria [2] .