Palmento rosso Vino di anna solicchiata ct

Informazioni sul prodotto

Nome: Palmento Rosso  
Annata: 2022  
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi cremisi.  
Profumo: Aromi intensi di ciliegia e fragoline di bosco, accompagnati da note floreali e cenni di chiodi di garofano. [1]   
Sapore: Morbido e succoso al palato, con tannini vellutati e un equilibrio ottimale; presenta una piacevole freschezza e una struttura elegante. [1]   
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi piatti di terra e secondi di carne bianca; si sposa bene anche con piatti di pollame in umido e verdure. [1]

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Informazioni aggiuntive:

Il Palmento Rosso è prodotto principalmente da uve Nerello Mascalese (90%), con piccole percentuali di Nerello Cappuccio (2%), Alicante (3%) e uve bianche autoctone come Minella Bianca, Catarratto, Grecanico e Carricante (5%). [2]  Le uve provengono da vecchie viti ad alberello coltivate sul versante nord dell'Etna. La vinificazione avviene in un palmento tradizionale di 300 anni, con macerazione di 4-5 giorni sulle bucce e fermentazione in acciaio e botti di rovere. Il vino subisce fermentazione malolattica spontanea e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. [2]