Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 1

alprimopiano

Paralupi Appassimento IGP Rosso di Puglia - Varvaglione

Paralupi Appassimento IGP Rosso di Puglia - Varvaglione

Prezzo di listino €11,90
Prezzo di listino Prezzo scontato €11,90
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

L’uva viene fatta appassire su pianta per circa 20 giorni, in funzione della disidratazione degli acini. Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 20/25 giorni a temperatura controllata di 24/26°C. Si procede poi alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in barriques.

Rosso Intenso, al naso frutta rossa matura, confettura di amarena e note di vaniglia e cioccolato, al palato è strutturato e dominato da tannini vellutati . Un vino morbido e avvolgente, ideale con piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Visualizza dettagli completi