Pinot Bianco DOC Collio 2021 - Doro Princic

Pinot Bianco Collio DOC è un vino sapido e minerale prodotto dall'azienda vitivinicola friulana Doro Princic. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Pinot Bianco, una varietà che trova sul territorio del Collio un ambiente favorevole per diffondersi. Grazie alla ricca composizione minerale dei substrati gli acini acquisiscono una piacevole complessità di sentori. Le pratiche tra i filari si ispirano a principi di sostenibilità ambientale, in virtù dei quali le viti possono crescere rigogliose fino alla vendemmia con selezione manuale dei grappoli più sani. Una volta giunte in cantina le uve sono pressate con delicatezza e sottoposte poi alla fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio inossidabile. Negli stessi serbatoi il vino viene lasciato riposare sui propri lieviti per circa 6 mesi. Pinot Bianco Collio DOC può essere apprezzato già dopo l'imbottigliamento, così come a seguito di un'ulteriore evoluzione di 3-4 anni. 

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