Ribolla Gialla DOC 2021 Friuli Colli Orientali - Ronchi di Cialla

La Ribolla Gialla di Ronchi di Cialla è un bianco friulano profumato e fresco, da bere giovane per poterne gustarne appieno la fragranza e la dinamicità, caratteristiche che gli vengono conferite da un’esclusiva lavorazione in acciaio. Al palato colpisce poi per un’altra caratteristica importante, ovvero la sapidità, sapore che accompagna tutta la fase di degustazione, compreso anche il retrogusto finale che si sviluppa una volta terminato il sorso. Un’etichetta con cui Ronchi di Cialla fornisce un ottimo alleato per tutte le volte che desideriamo assaggiare un buon primo di pesce o concederci un bicchiere di bianco all’ora dell’aperitivo.   

Questa Ribolla Gialla nasce dalle omonime uve coltivate dalla cantina Ronchi di Cialla in quei vigneti ricompresi intorno al comune di Prepotto, nella Val di Cialla. Prima di procedere alla vinificazione si effettua una macerazione pellicolare che ha una durata almeno di un giorno, e poi il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino rimane poi a maturare, sempre in acciaio, a contatto coi lieviti per tre mesi, periodo durante il quale si effettuano frequenti bâtonnage. Al termine di questo breve affinamento il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato.

La Ribolla Gialla si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, attraversato da riflessi più tendenti al dorato, visibili nell’unghia. Al naso si avvertono profumi vivi e croccanti, che partono da sensazioni fruttate e minerali per poi virare verso cenni più floreali. All’assaggio è di corpo leggero, beverino e vivace, con un sorso contraddistinto da un gusto fresco e sapido. Termina con un finale dal retrogusto minerale. Un’etichetta che ben interpreta uno dei vitigni più rappresentativi di tutto il panorama ampelografico friulano, dimostrando la bravura della cantina Ronchi di Cialla nel rendersi interprete del territorio.