Il Rosso del Bepi di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella. È prodotto con uve Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon. Dopo circa 20 giorni di macerazione, le uve fermentano molto lentamente per circa 45 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 7 anni, conferendo al vino una straordinaria struttura. È caratterizzato da un colore rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, con sentori di frutti rossi, chiodi di garofano, cedro e note affumicate. Al palato risulta piacevolmente morbido, con tannini setosi, caratteristici della zona di origine della Valpolicella. Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.
