Saint-Aubin I er Cru 2013 En Remilly France Magnum 1,5L - Derain

Il Saint Aubin I er Cru “En Remilly” di Domaine Derain proviene dall'omonima parcella Premier Cru situata nel comune di Saint Aubin, nella parte sud della Côte de Beaune, di cui il Domaine possiede una piccola porzione di 70 are. Segue una fermentazione con i soli lieviti indigeni e un affinamento di vari mese, entrambi in legno.

Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino, riflessi dorati. Al naso mostra un bouquet di ananas e di mela, con una punta di miele e di cera d'api e un richiamo boisé. In bocca si distende con energia e al contempo eleganza, chiudendo armonicamente e con equilibrio.

Questo Chardonnay Premier Cru si esalta a meraviglia con secondi piatti a base di carni bianche, in preparazioni poco elaborate oppure con secondi di pesce.