Taurasi DOCG - Michele Perillo

Informazioni sul prodotto

Il Taurasi DOCG 2012 – Michele Perillo è una delle interpretazioni più autentiche dell’Aglianico irpino, espressione pura del territorio del Taurasi DOCG. Prodotto dal vignaiolo Michele Perillo, nasce nei vigneti situati a Castelfranci, nel cuore dell’Irpinia, su terreni argilloso-calcarei di origine vulcanica e a quote elevate, condizioni ideali che permettono maturazioni lente e la produzione di vini strutturati, eleganti e longevi.

La produzione segue un approccio tradizionale e rispettoso del territorio: le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con lunghe macerazioni sulle bucce, così da estrarre colore, tannini e complessità aromatica. Il vino affronta poi un prolungato affinamento in botti di rovere, seguito da maturazione in bottiglia, che consente di armonizzare la potente struttura dell’Aglianico e sviluppare equilibrio, profondità e capacità evolutiva.

Al naso si distingue per profumi intensi di amarena, prugna e frutti di bosco maturi, accompagnati da note di tabacco, liquirizia, pepe nero e spezie scure, con eleganti sfumature balsamiche e minerali. In bocca è profondo e strutturato, con tannini importanti ma ben integrati e una viva acidità che conduce a un finale lungo, persistente ed elegante.

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l’evoluzione.
Profumo: amarena, prugna matura, frutti di bosco, tabacco, liquirizia, pepe nero e spezie.
Sapore: strutturato e profondo, tannini decisi ma eleganti, lunga persistenza.
Abbinamenti: carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Affinamento: lungo affinamento in botti di rovere seguito da maturazione in bottiglia.

Il Taurasi 2012 di Michele Perillo è un rosso campano di grande carattere, capace di esprimere con autenticità il territorio dell’Irpinia e il potenziale dell’Aglianico. Un vino profondo, elegante e longevo, ideale per appassionati dei grandi rossi italiani da lungo invecchiamento.