Trebbiano d’Abruzzo Doc 2020 – Valentini

Il Trebbiano d’Abruzzo di Valentini si presenta alla vista con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, che virano all’aranciato con l’evoluzione. Il profumo è intenso, ricco, un puro godimento: frutta matura, ginestra, cioccolato bianco, poi ancora fiori bianchi, caffè ed una ben presente mineralità. Con l’evoluzione il bouquet si arricchisce di note quali cappero sotto sale, mais, albicocca, pera, erbe aromatiche, fieno e legno. Al palato è di corpo pieno, ricco, rotondo, con una vena fresca che evidenzia spunti salini. Chiude con un finale davvero molto persistente e pulito. Vino che si presta anche ad un lungo riposo in cantina, essendo molto longevo.
Un vino di grande struttura, che quindi necessita di preparazioni e ingredienti importanti. Ottimo con i primi e secondi di mare, si sposa egregiamente anche con carni bianche.