Unodinoi Primitivo Salento IGT - Tenuta Macchiarola

Il Primitivo ''Unodinoi'' di Tenuta Macchiarola è l'espressione più ricca e materica della cantina salentina, scevra da ridondanze o pesantezze. Il primitivo secondo Mimmo Mangione, generoso certo, poiché a differenza del fratello minore viene raccolto a piena maturità, ma contraddistinto dalla consueta bevibilità dei liquidi imbottigliati nella cantina di Lizzano. 9 ettari di vigna nel tarantino, coltivati senza alcuna sostanza chimica o di sintesi, e adibiti ai vitigni principi della zona quali Negroamaro, Primitivo, Verdeca e Fiano. Una terra generosa, che Domenico ha deciso nel suo piccolo di rivalorizzare, poiché troppo spesso screditata da bottiglie impersonali. Non possiamo che ascrivere "Unodinoi" alla categoria dei nostri vini del cuore, intonando il suo nome proprio come un coro da stadio.Il rosso "Unodinoi" di Tenuta Macchiarola è ottenuto da uve Primitivo in purezza, coltivati su terreni rossi generosi, caratterizzati dalla presenza di calcare, sabbia e argille. In cantina ci si avvale dell'utilizzo di solo un po' di rame e zolfo, bandendo l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi. Raccolta manuale e successiva fermentazione spontanea, solo ad opera di lieviti indigeni. Il liquido affina in acciaio e non subisce alcuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento.Il vino "Unodinoi" di Tenuta Macchiarola è caratterizzato da un rosso rubino intenso e vivace, tipico del vitigno. Naso variegato e pulsante, dove si stagliano richiami alla marasca, al cacao, alle erbe spontanee. è però assaggio che il vino rivela la sua intima personalità: materia ed estratto voluminosi, perfettamente bilanciati da freschezza e tannino. Non stanca mai, invoglia anzi ad un nuovo sorso. Immancabile per chi cerca un rosso di peso e personalità, ad un prezzo quasi regalato. Colore rosso rubino intenso, Gusto ricco, avvolgente, setoso e solare, di grande espressività e di ottima freschezza, Profumo note di ciliegia fresca, amarena, prugna, sentori di cioccolato ed erbe mediterranee con richiami terrosi.