Vigna pirao rosso Vino di anna solicchiata ct

Informazioni sul prodotto

Nome: Vigna Pirao Rosso  
Annata: 2021  
Colore: Rosso cremisi pallido  
Profumo: Delicati aromi di frutti rossi e note floreali  
Sapore: Al palato, il frutto è puro ed etereo, con una spiccata mineralità croccante e sapidità. I tannini sono fini ed austeri  
Abbinamenti: Si abbina bene a piatti di carne bianca, formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri

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Informazioni aggiuntive:

Il Vigna Pirao Rosso 2021 è ottenuto da uve Nerello Mascalese provenienti da un piccolo appezzamento in contrada Pirao a Randazzo. Il vigneto, situato a circa 1000 metri di altitudine, è composto da viti ad alberello di 130–140 anni, non innestate e pre-fillossera. La vendemmia è avvenuta all’inizio di ottobre e l’esigua quantità di uva ottenuta è stata fatta fermentare dai lieviti indigeni in un piccolo mastellone per circa 10 giorni. Una volta pressato, il vino ha svolto la malolattica in damigiana di vetro da 54 litri e vi è rimasto sulle fecce fini sino all’imbottigliamento, senza aggiunte, chiarifica o filtrazione [1] .